古本買取大阪 | 古本買取のモズブックス

■著者名：パ・マル 高橋徳男（監修）
■出版元：旭屋出版（旭屋書店MOOK）
■刊行年：平成19年、重版、カバー
■サイズ：A4判

■状態：状態良好の美本。

■内容：鴨肉はフランス料理の華やかな主演者。鶏肉とは違って、鴨肉には独特の風味がある。「鴨肉とフォワグラの基礎知識」をはじめ、「鴨の殿堂トゥールダルジャン」では世界で一番有名な鴨料理を徹底解説。詳細なレシピを掲載する。